Január 27-én rendezték meg az Epresben a már hagyományosnak mondható böllérversenyt. Ezúttal tíz csapat nevezett az eseményre. Meghívottként Gyál város csapata volt jelen.
Már hajnalban fogópálinkával indította a 10 csapat a napot az V. böllérversenyen az Epresben. Január 27-én kora reggel Magó László műsorvezető köszöntötte a csapatokat. A nevezők között ott volt Dr. Szűcs Lajos országgyűlési képviselő csapata (a képviselő úr csapatát erősítette Szöllősi Ferenc Pécel, és Kaszanyi József Mende polgármestere) és Gyál város csapata Pápai Mihály polgármester vezetésével. A vecsési képviselő-testület is aktívan részt vett a programon. Szlahó Csaba, Tábori Ferenc alpolgármester, Alattyáni István és Saska Istvánné a Vecsési Barátok Köre csapatát erősítette, Várszegi Csaba a Röfi Döfi (Borbarátok) oszlopos tagjaként serénykedett, Czibolya Zoltán a zsűriben pontozott. Dr. Szűcs Lajos most is felajánlott egy disznót a szervezőknek.
A V. Vecsési Böllérverseny a hagyományos házi húsfeldolgozást felelevenítő rendezvénnyé vált, ahol a néphagyományok megőrzésén túl most is lehetőség volt megtekinteni a régi húsfeldolgozás eszközeit és munkafázisait. A különleges technikákban most sem volt hiány, hiszen volt aki gázlánggal, volt aki égő szalmával végezte a perzselést. A hat fős csapatok reggel fél hétkor az elektromos sokkoló kábító hatása után kivéreztették a disznókat, majd rögtön a perzselés következett. A legtöbb nézője a hagyományos szalmás perzselésnek volt. Ezt követően a forró vizes tisztításnak álltak neki a csapatok, majd gyorsan szétbontották a disznókat. A Csalafinták ezt más sorrendben csinálták.
A zsűri folyamatosan figyelemmel kísérte a csapatok munkáját, bírálási szempont volt a szúrás, a perzselés, a mosás, a bontás minősége, a húsok, a szalonnák formázása, a tepertő elkészítése, abált szalonna formája és íze, a hurka, kolbász elkészítése és íze. A bírák külön értékelték a pálinkát, a bort, valamint az asztalok díszítését és tisztaságát. Jó hangulat volt mindegyik csapatnál, ugyanis a „fogópálinka” mindenütt szépen fogyott. Zehetmayer József, a rendezvény főszervezője elmondta, hogy minden évben külön meghívnak egy települést, hogy saját hagyományaikat, főzési tudományukat mutassák be. Idén a gyáliakat invitálták meg a versenyre.
A zsűribe idén visszatért Jegenyei István mesterszakács, aki a bírálók elnöke volt, rajta kívül kóstolt és pontozott idősebb Dobrovitz József, Czibolya Zoltán képviselő és Abonyi Ferenc gazdálkodó.
Idén is külön színfolt volt a Csalafinták csapata, amelyben többen a Hargita megyei Szentegyházáról érkeztek, külön zenekari kísérettel, akikkel végig zenélték és énekelték a napot. A délelőtt a munkáról és a kóstolásról szólt, délután kettőtől kulturális program várta az érdeklődőket. A műsorban felléptek a Grassalkovich iskola tánccsoportjai – a Flinken Beine Tánccsoport és a Jugendliche Rosmarein csoport, a Rosmarein Tánccsoport és a Labdarózsa Népdalkör.
Az idén a fődíjat a Vecsési Barátok Köre kapta (tavaly is ők nyertek), a második helyre a Kecsó Teamet sorolta zsűri, a harmadik helyen holtverseny alakult ki a Vecsés SE és a Hagyományőrző Malackák között.
Fődíjak:
1. Vecsési Barátok Köre – 50 ezer forint pénzjutalom, amelyből 25 000,- Ft-ot a Czövek Olivér Református Óvoda Süni csoportja és 25 000 Ft-ot a Halmi Telepi Általános Iskola 4.a osztálya számára ajánlottak fel. A baráti kör a Szabadtüzi Lovagrend vándorkupáját is elnyerte, immár harmadszor, amelyet ezért végérvényesen megtarthatnak.
2. Kecsó Team – Williams Televízió ajándékcsomagja
3. Hagyományőrző Malacka – Bokor ABC ajándékcsomagja
3. Vecsés SE – Premier Italszaküzlet Vinoteka ajándékcsomagja
Zehetmayer József főszervező utólag is köszöni Vecsés Város Önkormányzatának és minden felajánlónak a támogatást.
A fesztivál fő támogatói:
Vecsés Város Polgármesteri Hivatala, Vecsési Városgondnok Nonprofit Kft. További támogatók: Német Nemzetiségi Önkormányzat, Tábori Ferenc alpolgármester, Vecsési Borbarátok, Petz Pincészet, Szamovár Söröző és Étkezde, Bokor ABC, Stiller Savanyúság, Williams Televízió, Kortye Katalin, Brindzik László, Adamek Alex, Premier Italszaküzlet Vinoteka, Sahin Klinika, Magó László, Vecsési Tájékoztató. A verseny fővédnöke: Szabó István Pest Megye Közgyűlés elnöke, Dr. Szűcs Lajos országgyűlési képviselő és Szlahó Csaba Vecsés város polgármestere.
Jegenyei István, zsűrielnök:
– Örülök, hogy ismét itt lehettem a vecsési versenyen és Dobrovitz Józseffel közösen társelnöki munkamegosztásban végezhettük el az értékelést. Nagy örömömre idén több disznófajta is bekerült a versenyre. A levágandó sertések között volt magyar lapaj, durok és magyar fehér. Lényeges azt is elmondani, hogy ezek színben, súlyban és alkatban is eltérőek. A szakember már ezek láttán nagyjából láthatja, hogy mire számíthat feldolgozáskor. Összességében elmondhatom, hogy magas színvonalon, nagy szakértelemmel dolgoztak a baráti társaságok, és nagyon sok finomságot készítettek.
Dr. Szűcs Lajos:
– Minden évben legalább 3-4 versenyen indulunk. Tavaly sajnos nem tudtuk beiktatni Vecsést. Nekem nem idegen ez a terület, hiszen gyerekkoromban édesapám mellett– aki böllérként sok disznót feldolgozott – mindig segédkeztem, így megtanultam ennek minden csínját-bínját. Specialitásom a zsömlés véres hurka. Ezért a versenyre természetesen mi is készítünk egy hurka-kolbászos menüt, és egy tál székelykáposzta is odakerül a zsűri asztalára.
Csalafinták
A csapatot Lőrinc Szabolcs vezette, aki Szentegyházáról (Erdély) érkezett: A csapat zöme Szentegyházáról érkezett, ez a város Hargita megyében található Székelyudvarhely és Csíkszereda között. A faluból származott el Finta Pali, aki a Csalafinták csapat szponzora, ő hív bennünket minden évben Vecsésre. Nálunk nagy hagyományai vannak napjainkban is a házi sertés feldolgozásnak. Családi körben évente 8-10 disznót vágunk. Nálunk szúrás után rögtön forró vízben megkopasztjuk a disznót és utána szalmával perzselünk. Nagyon kell igyekeznünk, mert Finta Pali 270 kg-os disznót hozott ide nekünk. A zsűrinek lecsi-pecsivel készülünk. Ezek a legelső falatok, amit kisütünk.
Különdíjak:
Legjobb szúrás: Kecsó Team
Legjobb tisztítás: Röfi Döfi
Legjobb hasítás, bontás: Vecsési Barátok Köre
Legjobb feldolgozás: Csalafinták
Legfinomabb reggeli: Kecsó Team
Legjobb forralt bor: Röfi Döfi
Legjobb fogópálinka: Szűcs Lajos és baráti köre
Legfinomabb fűszeres kolbász: Gyáli Lovasok
Legjobb ízes májas hurka: Vecsési Barátok Köre
Különleges véres hurka: Vecsés SE
Toroskáposzták királya: Kun Feri és csapata
Legszebb formás sonka: Gyál Város
Legszebb tálalás: Hagyományőrző Malacka
Legjobb vendégváró: Csalafinták
Különleges toros ételek: Kecso Team
Legfinomabb orjaleves: Vecsés SE
Legszebb stand: Hagyományőrző Malacka
P.Gy.-szajan
