A Magyar Pálinka Lovagrend Közép-magyarországi Kapitánysága és a Süti nem süti Vecsés Cukrászda, valamint a Magán Pálinkafőzők Országos egyesülete VII. alkalommal rendezte meg városunkban a Vecsési Párlat (Pálinka) Versenyt.
Az elmúlt évhez hasonlóan idén is augusztus 31-éig kellett leadni az VII. Vecsési Pálinka (Párlat) versenyre a benevezett mintákat. A közel 40 nevező a már évről évre növekvő nevezés hagyományait megőrizve, új nevezési csúccsal 231 tétel pálinkát adott le a határidőig. A verseny továbbra is a Német Nemzetiségi Önkormányzatnak köszönhetően az önkormányzat székházában zajlott. A kiemelkedő nevezés és tételszám megkövetelte, hogy 15 bíráló és a verseny igazgatója végezte a zsűri nehéz feladatát, valamint egy 8 fős háttércsapat biztosította a zökkenőmentes munkát. A neves szakmai zsűri gondos munkával minősítette a nevezett párlatokat, biztosítva ezzel a szakmai színvonalat!
A bírálat menete továbbra is az Országos Pálinkaversenyen történő lebonyolítás szerint történt, kategóriák szerint, 20 pontos minősítési rendszerben. A kategóriák: Almatermésűek, Csonthéjasok, Szőlők és egyéb szőlő eredetű termékek, Törköly, Bogyósok, Erdei és vadon termő gyümölcsök, Vegyes párlatok, Egyéb párlatok.
harmóniáját és tartósságát is
A bírálok a minősítés során vizsgálták a pálinka Illattisztaságát (max. 3 pont), Illatkarakterét (max. 5 pont), Íztisztaságát (max. 3 pont), Ízkarakterét (max. 5pont), valamint a pálinka Harmóniáját, tartósságát (max. 4 pont). A vizsgálat során minden minősített pálinka 0 pontról indult, és a megszerzett pontok alapján érhették el a maximális 20 pontot.
A minősítendő pálinkát a verseny során 3 bírálónak külön-külön kellett minősíteni, melynek minősítési eltérésekor egy újabb bíráló hármas visszakóstolással döntötte el a minősítést. A minősítések során négy eredmény volt elérhető. Arany minősítés 18-20 pontig, ezüst 16-17 pont és bronz 14-15 pont esetén, valamint nem érmes minősítés 0-13 pont esetén. Az arany minősítést elérők közül a bírák konszenzus alapján kiválasztották a kategóriájában legjobb, Champion győztes pálinkát, valamint a Champion győztesek közül a Verseny Legjobb Pálinkáját.
Az idei évben az eredményhirdetés a rendezvényt támogató Süti, nem süti Cukrászda Vecsés kerthelyiségben került megrendezésre, így lehetőség nyílt a versenyen kategória győztes és aranyérmes pálinkák kóstolása közben a megjelent nevezők, bírák és a kedves érdeklődők baráti beszélgetésére.
Az idei versenyben is kiemelkedő párlatok kerültek nevezésre, így szép számmal került arany minősítésre sor. A 231 nevezett párlat újra azt jelentette, hogy nevezési csúcsot döntöttünk, ez különösen megtisztelő, hiszen az évről évre emelkedő gyümölcsárak és a rendkívüli időjárás hatására a versenyeken a nevezések csökkenő tendenciát mutatnak. A versenyen továbbra is szigorú bírálat zajlott, így megtartva a verseny magas színvonalát. A leggyengébb kategória az idei évben Szőlő törkölyök tekintetében volt, ott számos értékelés tartalmaz javaslatot a továbbiakra nézve. Megjegyzendő, hogy a nagyszámú nevezésre a hibás tételek száma is megemelkedett. Mint minden évben, idén is minden nevezett párlatról írásos vélemény készült, mely tartalmazza az illat, íz és harmóniára jellemző tulajdonságait, ezzel segítve készítőjének a további fejlődést.
A versenyen az alábbi minősítések születtek a 2024-es évvel szembe állítva:
2024/2025.: Összes: 212/231, Arany: 58/51, Ezüst: 71/79, Bronz: 59/66, Hibás: 24/35
A verseny színvonalát mutatja, hogy a nagyon magas kiemelkedő minősítések mellett mindösszesen csak 35 párlat esetében került megállapításra technológiai, cefrézési hiba, ez mindösszesen csak 15%, mely az országos versenyek tekintetében is kiemelkedőnek számít. Azonban azt szomorúan tapasztaltuk, hogy az elmúlt év 11%-át, ha nem is magasan, de meghaladta.
Az idei év kategóriagyőztesei:
- Almatermés: Rózsa István (Piros Clapp körte)
- Csonthéjas: Rózsa István (Gönci Kajszibarack)
- Szőlő és egyéb szőlő eredetű termék: Boros Zsolt (Othello szőlő)
- Törköly: Nagy Richárd (Cabernet Sauvignon törköly)
- Bogyós termésűek: Demeter Csaba Viktor (Málna)
- Erdei és Vadon termő: Rózsa István (Fekete Berkenye)
- Vegyes gyümölcs: Rózsa István (Meggy-Málna)
- Egyéb párlat: Petrányi Illés (Grapefruit)
A 2025. év verseny legjobb pálinkája a Rózsa István által készített Gönci Kajszibarack lett. A társadalmi zsűri egyöntetűen a Verseny Legjobb Pálinkájának Boros Zsolt Bigarreau cseresznye pálinkáját választotta. Azonban plusz 3 pálinkát külön díjjal jutalmaztak. A külön díjasok: Oldal Gábor Olaszrizling pálinkája, Oldal Gábor Barkóca Berkenye pálinkája, Giricz László Cacanska Lepotika szilva pálinkája kapta.
A versenyen külön díjaztuk a Legeredményesebb Magánfőző 10 tétel feletti nevezésben Rózsa István, 10 tétel alatti nevezésben Demeter Csaba Viktor lett. Külön díjaztuk a Legeredményesebb Bérfőzető nevezőt, Gál Zsoltot, aki immár harmadszor, 2025-ben is kiérdemelte a díjat.
Külön köszönetet szeretnénk mondani Vecsés Városnak, a Süti, nem süti Vecsés Cukrászdának, valamint a Soós Tészta Kft.-nek és a Földfém Kft.-nek, hogy támogatásuknak köszönhetően számos különdíj kerülhetett átadásra, valamint azt, hogy az idei évben is kiemelkedő színvonalú versenyt rendezhettünk.
Buza Sándor főszervező, fotók: Csomor Ádám
