Vecsésen manapság mindig történik valami! Már a 24. órában vagyunk, hogy a régi sváb szokásokat, hagyományokat megőrizzük.
Így van ez a sváb konyhával is. A családok egyre kevesebbet főznek, a gyerekek a menzán, a családtagok a munkahelyen vagy akár út közben esznek.
Ezért támogatta a Német Nemzetiségi Önkormányzat azt a kezdeményezést, hogy a még meglévő, még ismert régi sváb recepteket egy receptkönyvbe összegyűjtsék. Ez a könyv azonban nem csak egy egyszerű receptgyűjtemény, hanem emlékezés a régi ízekre, illatokra, melyeket még az őseink is érezhettek.
A könyvbemutató a vecsési Grassalkovich Antal Általános iskola aulájában volt november 20-án. Meglepően sokan voltak kíváncsiak erre a könyvre, a bemutató telt ház mellett zajlott.
Ambach Mónika, a „Zentrum” német online honlap igazgatója méltatta a könyvet, összehasonlította az ételeket és a nyelvet a bánátival, ahonnan ő is származik. Sok hasonlóságot fedezett fel, hiszen az életmód is hasonló volt. Nagyon fontosnak tartotta hangsúlyozni, hogy az ilyen kiadványok milyen fontosak a fiatalabb generációk életében, a hagyományok megőrzésében.
Mindezek után ismerjük meg a könyv alkotóit. Az összeállítás a Wirthné Sárosi/Stiller/Éva és Doróné Zemmel Katalin érdeme. A német nyelvre fordítást Fazekas Annamária végezte. Az elkészített ételekről a fotókat Pálfy Miklós készítette. Az ételek neve magyarul, németül és svábul is megtalálható.
Wirthné Éva elmesélte a hallgatóságnak, hogy ő mind a mai napig sváb konyhát vezet, a családjában ez a szokás. Így néhány kivételével valamennyi, a könyvben található recept az ő gyűjteményéből származik. A sváb konyha egyszerű és ízletes. Finom kóstolóval is készült és a szünetben megkínálta a nézőket a régi receptek alapján készült süteményekkel. A könyv több hónap munkájának alapján készült el, mivel az ételeket a fotós nap mint nap lefényképezte, így kerültek a receptek mellé ételfotók, ezzel is növelve a könyv értékét.
A bemutató után a könyv vásárlására, majd dedikációjára is sor került. Öröm volt látni és hallani, ahogy az idősebb korosztály tagjai a könyvet lapozgatva egymásnak felidézték a régi ízeket és vettek néhány példányt az unokáiknak is, hátha kipróbálnak majd egy-két régi receptet.
Köszönjük a Német Nemzetiségi Önkormányzatnak, hogy immár a 2. gyönyörű, a régi sváb életmódnak emléket állító könyv kiadásában segédkeztek, hiszen tavaly előkerültek a „Schubladen Schätze” és most a „Donauschwäbische Küche in Wetschesch”
Köszönet az alkotóknak és még sok sikert kívánunk ehhez a szép hagyományápoló munkához.
Ináncsi Zsigmondné
