Már hajnalban fogópálinkával indította a 12 csapat a napot a IV. böllérversenyen az Epresben.
A csípős, ködös időben elkelt a lélekmelegítő. Az időjárás reggel tökéletesen kedvezett a versengő csapatoknak. Később a pár fok mínusz után a napsugártól és főként a forrázáshoz használt víztől minden csapat háza tája kisebb – stílszerűen szólva – dagonyává változott. Február 18-án kora reggel Magó László műsorvezető köszöntötte a csapatokat és a vendégek sorában Marton József Vasad Község polgármesterét, Dr. Szűcs Lajos országgyűlési képviselőt és Szlahó Csaba Vecsés Város polgármesterét. A képviselő-testület is aktívan részt vett a programon. Szlahó Csaba, Alattyáni István és Saska Istvánné a Vecsési Barátok csapatát erősítette, Várszegi Csaba a Borbarátok oszlopos tagjaként serénykedett, Czibolya Zoltán a szigorú zsűriben pontozott.
A legfontosabb szabályok közül talán azokat érdemes kiemelni, ami azt bizonyítja, hogy a résztvevő csapatok – többnyire a baráti társaságok milyen komoly anyagi áldozatokat vállaltak a munka mellett. Az egyik ilyen, hogy a sertést a csapatok maguk hozták – nyilván a hozzávalókat is –, és a „táborhely”, a feldolgozótér és a vendégváró alkalmasságok kialakítása is az ő feladatuk volt. A szabályok másik része az egészségügyi (a sertés érvényes oltási és állatorvosi igazolása, Trichinella teszt stb.) és higiéniai előírásokra vonatkoztak. Ebbe a körbe tartozott még a keletkezett veszélyes hulladékok (bélgarnitúrák, szem, fülkivágás, papucs stb.) gyűjtése és megsemmisítése, ami a szervező kötelessége. A kóstoltatás kizárólag egyszer használatos evőeszközökkel és csak a helyszínen készített késztermékekkel történhetett. Minden csapatnak kötelezően kellett készíteni: toros káposztát, sütnivaló kolbászt, hurkákat.
Hét órakor kezdődött el a malackák búcsúvisongása. Ezt a sokak által nem kedvelt mozzanatot (a kábítást és az elvéreztetést) a csapatok egymásután végezték el. A zsűri folyamatosan figyelemmel kísérte a csapatok munkáját, bírálási szempont volt a hízósertés hagyományos feldolgozása, a disznótoros ételek minősége, a böllérmunka és a csapatmunka minősítése, húselőkészítés füstölésre, hűtésre. A bírák külön értékelték a pálinkát, a bort, valamint az asztalok díszítését és tisztaságát. Jó hangulat volt mindegyik csapatnál, ugyanis a „fogópálinka” mindenütt szépen fogyott.
A korábbi fesztiválokon Jegenyei István László volt a zsűri elnöke, aki most nem tudta elvállalni ezt a tisztséget, mert felkérték a szintén ezen a napon megrendezett Kecskeméti Palacsinta Fesztivál zsűri elnöke tisztére. A TV M1-es programján láthattunk vele riportot – ez is egyfajta vecsési siker. Ezért a szervezők a zsűri elnökének idősebb Dobrovitz Józsefet kérték fel, rajta kívül Tagscherer János vállalkozó, Abonyi Ferenc gazdálkodó és Czibolya Zoltán képviselő bírálta el a csapatokat. . „A mai gyerekek szinte azt sem tudják, mi az, hogy disznóvágás. Még disznót sem láttak közelről. Ilyenkor legalább megismerhetik egy kicsit a hagyományos ételeket és szokásokat” – ezt kóstolás közben mondta a zsűri elnöke, id. Dobrovitz József.Eredményhirdetésnél kiderült, hogy a zsűrinek most is nehéz volt a feladata, és több esetben gyümölcsöző kompromisszumokat kötött.
Az idén a fődíjat megosztva a Vecsési Barátok Köre (a nyeremény 25 ezer forintot felajánlották a Halmi suli 3-os harmonika osztályának) és a Die Jungen Schweineschlachter (Fiatal Sváb Böllérek) csapata vehette át. A második helyre a Hagyományőrző Malackákat sorolta zsűri (Williams TV ajándékát kapták), a harmadik helyen is holtverseny alakult ki a Monori Katasztrófavédők és Vasad Város csapatai között. Ők a Borháló Borkereskedés és a Premier Italszaküzlet Vinotéka ajándékát kapták.
Különdíjak:
Legjobb szúrás: Berger Csoport
Legjobb tisztítás: Röfi Döfi
Legjobb hasítás, bontás: Kecsó Team
Legjobb feldolgozás: Gyáli lovasok
Legfinomabb reggeli: Csalafinta
Legjobb forralt bor: Vasad City
Legjobb fogó pálinka: Vecsés SE
Legfinomabb fűszeres kolbász: Röfi Döfi
Legjobb ízes májas hurka: Hagyományőrző Malacka
Különleges véres hurka: Vecsési Barátok köre
Toroskáposzták királya: Monori Katasztrófavédelem
Legszebb formás sonka: Vecsés SE
Legszebb tálalás: Die Jungen Schweineschlachter
Legjobb vendégváró: Kecsó Team
Legvidámabb csapat: Csalafinta
Különleges toros ételek: Berger Csoport
Legfinomabb hagymás vér: Pocakos motorosok
Legjobb forrázás: Die Jungen Schweineschlachter
Legfinomabb orjaleves: Vecsési Barátok köre
Legjobb böllér: Pocakos motorosok
Legszebb stand: Vasad City
Zehetmayer József, a rendezvény főszervezője elmondta, hogy igyekeztek bővíteni a résztvevők körét, és minden évben külön meghívnak egy-egy települést, hogy saját hagyományaikat, főzési tudományukat mutassák be. Így lett a mostani vendég Vasad. Jövőre mást hívnak, de örömmel vennénk, ha Vasad újra eljönne. Majd hozzátette:
– Másik szándékunk az volt, hogy minél több fiatalt vonjunk be a szép hagyomány ápolásába. A Die Jungen Schweineschlachter és a Hagyományőrző Malacka csapatainak ezért örülünk. A mostani verseny másik érdekessége volt, hogy Erdélyből, Szentegyházáról érkezett egy vidám társaság, akik elindultak a versenyen (ők voltak a Csalafinták…- szerk.), de mellette végig zenélték és énekelték a napot. A kulturális kínálatot is igyekszünk bővíteni, most a legfiatalabb generáció, a Grassalkovich iskola 3.d és 4.b osztály táncosai is bemutatkoztak, Zehetmayer Adrienn tanítónő vezetésével. Ezúton köszönöm a Labdarózsa Népdalkör és a Rosmarein Táncegyesület fellépését. Nagyon örülök annak, hogy rendben lezajlott a verseny, a visszajelzések is kedvezőek voltak. Jövőre szeretném, ha még többen részt vennének a fesztiválon. A rendezvény sikerében nagy szerepet vállaltak a támogatóink, köszönjük!
A fesztivál fő támogatói:Vecsés Város Polgármesteri Hivatala, Vecsési Városgondnok Nonprofit Kft., Gastro Prémium Kft., Saxon Kft., Hungária parkoló, Gastroland, Flightcatering.
További támogatók: Német Nemzetiségi Önkormányzat, Tábori Ferenc alpolgármester, Vecsési Borbarátok, Petz Pincészet, Szamovár Söröző és Étkezde, Nyéki Pálinkaház, Bokor ABC, Stiller Savanyúság, Williams Televízió, Kortye Katalin, Brindzik László, Adamek Alex, Frühwirth Tamás, Premier Italszaküzlet Vinoteka, Borháló, Sahin Klinika, Magó László
A verseny fővédnöke: Szlahó Csaba Vecsés Város Polgármestere és Dr. Szűcs Lajos országgyűlési képviselő.
Szalontai János
